Sertaç KIRATLIOĞLU. 26 yaşındayım. Bu sektöre THC ile başladım, THC ile devam ediyorum. Hayatta tekdüze ve sıradan şeyler ilgimi çekmez. Sürekli macera ararım, en iyiyi, en yeniyi isterim, eğlenmeyi severim. 

THC de ne zaman ve hangi pozisyonda çalışmaya başladınız. Şirket içindeki kariyer gelişimizi anlatır mısınız? 

2007 yılında Tünel şubede Runner olarak başladım, hemen ardından Hillside şubeye geçtim. İstinyepark şubesinin açılış ekibinde görev aldım ve bir süre bu şubede çalışmaya devam ettim. Sonrasında Servis Elemanı görevine terfi ederek Teşvikiye şubemizde çalışmaya başladım. Sonra barda çalışmak istediğimi anladım, bu yönde taleplerim oldu ancak o anki şartlarda kadro açığından dolayı gerçekleşmedi. Bu durum motivasyonumu düşürse de sabırla barda bir pozisyon açılmasını bekledim. Sonunda barda bir kadro açığı doğdu ve Ortaköy şubede barda çalışmaya başladım. Serviste olmaktansa kendimi barda çok daha rahat ifade edebiliyor ve çok daha yaratıcı çalışabiliyordum. Ortaköy şubede önce Barmen sonrasında Bar Şefi görevlerinde çalıştım. İşimi sevmem bu süre zarfında pozisyonumun da yükselmesini sağladı. Geçen 4 senenin ardından şu anda tüm House Cafe şubelerinin Barlarından Sorumlu Supervisor pozisyonunda çalışıyorum. 

THC de çalışmanın zor ve keyifli yanlarından biraz bahseder misiniz? 

Yaptığınız işi iyi idare ederseniz her zaman keyif alırsınız. Bir şeyler öğrenmekten keyif aldım ve üstüne koyarak kendimi geliştirdim. Bu hala devam ediyor. Eğer tembel olursanız sadece THC 'de değil her iş kolunda zor anlar yaşayabilirsiniz. 

İstinye Park şubesini açalı henüz 1 hafta geçmişti. Hala çok yoğun günler geçiriyorduk. Tepsi ile kola servis ederken bir bayanın üzerine tüm tepsiyi devirdiğimde çok utanmıştım. Bunun normal olduğunu herkesin yaşayabileceğini söyleyerek beni teselli ettiler. Bundan birkaç zaman sonra Teşvikiye şubeye geçtiğimde de benzer bir durum yaşadım. Masadan bardakları alırken elimdeki tabaktan tavuğun yere düşmesi ve ne yapacağımı bilemediğim o 10 saniyelik halim ¢€" durumu bana güvenlik kameralarına izlettikleri için suratımın halini de gördüm maalesef. Bunlar sanırım unutmak istediğim anılardan¢€¦ Ama bunları yaşamasaydım belki şu an Barda şimdiki pozisyonumda çalışıyor olmazdım. 

İlk önerim söylenenlerin düzgün yapılması, kurallara uyulması ve konsantre olunması, sonra insanlarla yapılan bir iş olduğu için insan ilişkilerinin çok iyi olması ve en önemlisi aslında kendini sürekli geliştirmek gerekliliğinin unutulmaması